沼津市返礼品レシピを作成しました！recipe
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簡単レシピ
うなぎの蒸籠蒸し
（調理時間：20分 ※蒸籠で蒸す時間は含みません）
01材料と分量（2人前）
- うなぎ 1尾
- ごはん お茶碗2杯分（400グラム程度）
- うなぎのタレ 1袋
- 山椒 1袋
錦糸卵
- 卵 2個
- 塩 少々
- 砂糖 小さじ1杯
- 山椒 少々
- 刻み海苔
02したごしらえ
蒸籠は水にくぐらせておく。
うなぎは解凍しておく。
03作り方
（1）うなぎはひと口大に切る。
（2）錦糸卵を作る。卵に塩・砂糖を混ぜ、ラップを敷いたお皿に流す。
レンジ（600ワット）で1分20秒～1分50秒加熱し、粗熱が取れたら折りたたみ、細切りにする。
（3）ごはんに山椒を混ぜ、クッキングシートを敷いた蒸籠に詰める。
（4）湯を沸かした鍋に蒸籠をのせ、20～25分蒸す。
（5）山椒、刻み海苔をトッピングする。
本格レシピ
うなぎのモザイク寿司
（調理時間：30分 ※冷蔵庫で冷やす時間は含みません）
01材料と分量（2人分）
- うなぎ 1尾
酢飯
- ごはん お茶碗3杯分（600グラム程度）
- 酢 70cc
- 砂糖 大さじ2杯/li>
- 塩 小さじ1杯
- 白いりごま 大さじ1杯
炒り卵
- 卵 3個
- 砂糖 小さじ2杯
- 塩 ひとつまみ
- サラダ油 小さじ1杯
- きゅうり 1/2本
トッピング
- しば漬け 適量
- ラディッシュ 適量
- たくあん 適量
- 大葉 適量
- 桜でんぶ 適量
02したごしらえ
- うなぎは解凍し、表記に従って温める。
- きゅうりはピーラーで薄切りにする。
03作り方
（1）うなぎは4等分に切る。
（2）ボウルで酢飯の材料を混ぜる。
（3）炒り卵を作る。卵、砂糖、塩を混ぜ、油をひいたフライパンで弱火加熱し、菜箸4本でかき混ぜながら火を通す。
（4）15センチメートル角の容器にラップを敷き、きゅうり、うなぎ、炒り卵、酢飯の順に詰める。ラップをかけて手で押さえ、冷蔵庫で30分冷やす。
（5）包丁を濡れぶきんでふきつつ9等分に切る。
並べ直し、しば漬け、ラディッシュ、たくあん、大葉などをのせる。